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超简单的柠檬酸辣凤爪

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上海小米麻麻

用料

凤爪

500g

喷鼻菜

2根

小米椒

6-10个

柠檬

1个

冰糖

25克

陈醋

50g

生抽

180g

洋葱

30-50g

八角

1个

大年夜蒜

10瓣

超简单的柠檬酸辣凤爪的做法

先筹备调料,柠檬用盐搓洗表皮,洗净后晾干切片,刀背拍大年夜蒜后去皮,洋葱切丝,喷鼻菜和小米椒洗净后分手切段,容器里称好生抽、冰糖和醋,然后把柠檬、大年夜蒜、洋葱、喷鼻菜和小米椒一路放入容器中,冰箱里冷藏备用

凤爪洗净,剪去指甲,分成三段

锅中加适量水淹没凤爪,加入一个八角,适量料酒,大年夜火水开后转小火煮6分钟关火

这一步忘怀摄影,凤爪用冷水反复冲洗几回,加入冰块冰镇10分钟

冰箱里掏出放有调料的容器,加入冰镇过的凤爪,拌匀,冷藏至少四小时入味,住宿更佳。

小贴士

1、假如不爱好有些生抽颜色深,可以斟酌李锦记薄盐生抽,颜色对照淡

2、假如生抽对照咸,可以适量加凉白开

3、假如感觉料不敷必要增添,最好按比例增添调料,主如果醋、生抽和冰糖,其他影响不大年夜

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